Blinis de llenties amb formatge
Ingredients (per a 10 unitats o 2 racions)
- Per a la massa:
- • 150 g de llenties en conserva
- • 60 g de farina
- • 15 g d’aigua
- • 9 g de llevat químic
- • 3 clares d’ou
- • Oli d’oliva verge
- Per a les guarnicions:
- • 40 g de formatge fresc
- • Orenga
Elaboració
- 1. Renteu i escorreu molt bé les llenties.
- 2. En un recipient alt barregeu les llenties amb les clares d’ou i l’aigua. Tritureu-ho fins que quedi una pasta sense grumolls.
- 3. En un bol barregeu la farina i el llevat. Afegiu-ho al recipient anterior i tritureu-ho tot.
- 4. En una paella calenta amb unes gotes d’oli d’oliva aboqueu-hi porcions de massa i formeu discos d’uns 5 cm de diàmetre. Daureu-los per tots dos costats.
- 5. Col·loqueu els blinis en un plat amb paper absorbent per eliminar-ne l’excés d’oli.
- 6. Serviu-los amb un trosset de formatge al damunt i un polsim d’orenga.
