Augmentar el consum de fruita fresca i verdures (preferiblement crues), llegums, cereals i derivats integrals, bolets, fruita seca i llavors. Si s’elaboren cremes, purés, sucs o batuts, no s’han de colar les preparacions per evitar eliminar-ne la fibra.
Sobretot, per a una bona salut de la microbiota, és fonamental incloure fonts de fibra prebiòtica, un tipus de fibra que alimenta a determinats bacteris. Aquestes, a canvi, produeixen components beneficiosos per a la salut que ens ajuden a regular el trànsit intestinal. Entre alguns dels aliments que contenen aquest tipus de fibra trobem:
- Fruites: pera, pruna, plàtan, poma, cireres, taronja, aranja, maduixes, raïm, figues, albercoc, nectarina, préssec, magrana, kiwi, mores, nabius, gerds, pinya…
- Fruites deshidratades: dàtils, figues seques, orellanes, nabius secs, prunes, panses.
- Verdures i hortalisses: ceba, porro, all, espàrrecs, carxofa, carabassa, xicoira, remolatxa, endívies, enciam, col…
- Tubercles: moniato, nyàmera, iuca, patata (cuita i posteriorment refredada).
- Llegums: Totes… llenties, cigrons, mongetes, mongetes, pèsols, faves…
- Cereals integrals: arròs, ordi, civada, blat sarraí, sègol, segó de blat…
- Fruita seca i llavors: nous, avellanes, ametlles, pipes de carabassa, pipes de gira-sol, llavors de lli…
- Bolets.
Exemples de plats per introduir més fibra als dinars i sopars |
Preparacions amb cereals integrals o llegums amb vegetals, fruita dessecada o fruita seca:
Plats guisats/ofegats:
Truites/remenats:
- Truites: d’espinacs, d’albergínia, de mongetes, de xampinyons…
- Remenats: d’alls tendres, de carxofes…
Plats d’hortalisses i bolets:
- Cremes de verdures (sense colar).
- Verdures i bolets al vapor, al microones o a la planxa.
|
Aliments per picar entre hores |
- Musli, cereals d’esmorzar integrals (sense sucre).
- Iogurt natural amb civada i panses, panses i nous, etc…
- Crispetes casolanes.
- Un grapat de fruita seca.
- Un grapat de fruita dessecada: panses, prunes, albercocs…
- Fruita sencera amb pela: poma, raïm, pera, préssec, pruna…
- Fruita sense pela: mango, pinya, magrana…
- Polos i gelats casolans de fruita sencera triturada.
- Bastonets integrals o amb cereals i llavors.
- Galetes integrals.
- Entrepà de pa alemany amb el que més vingui de gust a dins.
|
|