Augmentar el consum d’aliments rics en fibra.
Ingredients
Elaboració

Augmentar el consum de fruita fresca i verdures (preferiblement crues), llegums, cereals i derivats integrals, bolets, fruita seca i llavors. Si s’elaboren cremes, purés, sucs o batuts, no s’han de colar les preparacions per evitar eliminar-ne la fibra.

Sobretot, per a una bona salut de la microbiota, és fonamental incloure fonts de fibra prebiòtica, un tipus de fibra que alimenta a determinats bacteris. Aquestes, a canvi, produeixen components beneficiosos per a la salut que ens ajuden a regular el trànsit intestinal. Entre alguns dels aliments que contenen aquest tipus de fibra trobem:

  • Fruites: pera, pruna, plàtan, poma, cireres, taronja, aranja, maduixes, raïm, figues, albercoc, nectarina, préssec, magrana, kiwi, mores, nabius, gerds, pinya…
  • Fruites deshidratades: dàtils, figues seques, orellanes, nabius secs, prunes, panses.
  • Verdures i hortalisses: ceba, porro, all, espàrrecs, carxofa, carabassa, xicoira, remolatxa, endívies, enciam, col…
  • Tubercles: moniato, nyàmera, iuca, patata (cuita i posteriorment refredada).
  • Llegums: Totes… llenties, cigrons, mongetes, mongetes, pèsols, faves…
  • Cereals integrals: arròs, ordi, civada, blat sarraí, sègol, segó de blat…
  • Fruita seca i llavors: nous, avellanes, ametlles, pipes de carabassa, pipes de gira-sol, llavors de lli…
  • Bolets.
Exemples de plats per introduir més fibra als dinars i sopars
Preparacions amb cereals integrals o llegums amb vegetals, fruita dessecada o fruita seca:

Plats guisats/ofegats:

Truites/remenats:

  • Truites: d’espinacs, d’albergínia, de mongetes, de xampinyons…
  • Remenats: d’alls tendres, de carxofes…

Plats d’hortalisses i bolets:

  • Cremes de verdures (sense colar).
  • Verdures i bolets al vapor, al microones o a la planxa.

 

Aliments per picar entre hores
  • Musli, cereals d’esmorzar integrals (sense sucre).
  • Iogurt natural amb civada i panses, panses i nous, etc…
  • Crispetes casolanes.
  • Un grapat de fruita seca.
  • Un grapat de fruita dessecada: panses, prunes, albercocs…
  • Fruita sencera amb pela: poma, raïm, pera, préssec, pruna…
  • Fruita sense pela: mango, pinya, magrana…
  • Polos i gelats casolans de fruita sencera triturada.
  • Bastonets integrals o amb cereals i llavors.
  • Galetes integrals.
  • Entrepà de pa alemany amb el que més vingui de gust a dins.