Moltes vegades el mal gust dels aliments s’accentua quan no es compleix el que s’espera d’un plat; si es preparen plats diferents que no s’han tastat mai, es minimitza l’efecte de l’expectativa i es poden tolerar millor els gustos estranys. És una oportunitat per conèixer noves cultures alimentàries i triar preparacions especiades, atractives, però alhora fàcils de preparar.