El origen de una idea
El desarrollo de conocimiento práctico para ayudar a comer a las personas durante el tratamiento de cáncer en Alícia se inició en 2006. El impulso vino del Dr. Josep Baselga, referente mundial en investigación oncológica hoy tristemente desaparecido. Desde entonces, este laboratorio dedicado a la alimentación responsable no ha cesado de innovar con propuestas y recetas expresamente diseñadas por un equipo pluridisciplinario de chefs, nutricionistas, tecnólogos y expertos en cultura alimentaria.
Cómo nace el proyecto
Comer durante el Tratamiento del Cáncer es un proyecto social impulsado por la Fundación Catalunya La Pedrera y desarrollado por Alícia junto con entidades de referencia. El proyecto empezó en 2008 tras recibir peticiones de profesionales, pacientes y cuidadores que expresaban la necesidad de disponer de información práctica, rigurosa y de calidad sobre la alimentación para los diferentes tipos de tumores.
Fue entonces cuando Alícia se puso en contacto con el Instituto Catalán de Oncología (ICO), el cual se sumó al proyecto aportando conocimiento y experiencia a través del equipo de la Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet.
Cómo se desarrolla
Se implicó desde el principio a profesionales sanitarios, expertos, pacientes y familiares, a través de grupos focales, para conocer de primera mano las necesidades reales en el ámbito de la alimentación durante el tratamiento de la enfermedad. Durante el proceso de desarrollo y ampliación del conocimiento se han incorporado otras entidades y profesionales de referencia.
- Tarsila Ferro , directora de Innovación y Calidad del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología. Colegiada 26190 (Colegio de Enfermeras y Enfermeros de Barcelona).
- Lorena Arribas , dietista-nutricionista. Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología. Colegiada CAT000762 (Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña).
- Laura Hurtós , dietista-nutricionista. Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología. Colegiada CAT000154 (Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña).
- Regina González , dietista-nutricionista. Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología.
- Dra. Inma Peiró, médico especialista en endocrinología y nutrición. Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología. Colegiada 42405 (Colegio de Médicos de Barcelona).
- Eduard Fort , farmacéutico especialista, Unidad Funcional de Nutrición Clínica del ICO Hospitalet. Instituto Catalán de Oncología.
- Dr. Francesc Casas , oncólogo radioterapéutico. Hospital Clínico de Barcelona. Colegiado 21405 (Colegio de Médicos de Barcelona).
- Dra. Begoña Mellado, oncóloga Médica especializada en cáncer urológico. Hospital Clínico de Barcelona. Colegiada 26503 (Colegio de Médicos de Barcelona).
- Núria Mundó , dietista-nutricionista. Hospital Clínico de Barcelona.
- Victoria Castell , jefe del Servicio de Planificación, Auditoría y Evaluación del Riesgo. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA).
- Verònica Herrera , Unidad de Dietética y Nutrición Clínica. Hospital Universitario de Bellvitge. Colegiada CAT 000267 (Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña).
- Serafín Murillo , dietista-nutricionista especializado en diabetes. Hospital San Juan de Dios de Barcelona. Colegiado CAT0743 (Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña).
- Giuliana Schifini: dietista-nutricionista. Associación contra el cáncer en Barcelona (ACC). Colegiada CAT002077.
- Olga Muñoz: dietista-nutricionista. Associación contra el cáncer en Barcelona (ACC). Colegiada CAT000462.
Toda la información y materiales generados se van recogiendo en la colección “Comer durante el Tratamiento del Cáncer”, unas guías con recomendaciones dietéticas y culinarias para facilitar la gestión de la alimentación del día a día a las personas en tratamiento de diferentes tipos de cáncer.
A diferencia de otras publicaciones y webs sobre alimentación y cáncer, esta, además de ofrecer información general, resolver dudas y aclarar los mitos y creencias más extendidos durante el tratamiento, dispone de información dirigida a localizaciones específicas con recomendaciones personalizables para distintos tipos de tumores.
Su misión: ayudar a una buena alimentación
El objetivo se centra en ayudar a las personas con cáncer a mantener un estado nutricional óptimo, explicando las bases de la alimentación a seguir tras el diagnóstico de la enfermedad. Los contenidos desarrollados pretenden dar consejos dietéticos más concretos sobre cómo comer durante las diferentes fases del tratamiento y durante la aparición de los efectos secundarios más comunes que pueden afectar al sistema digestivo y, por lo tanto, al apetito y la tolerancia a la dieta.
Desde el 2014, se han publicado siete guías y recientemente se ha realizado el lanzamiento de este portal web con todos los contenidos actualizados. De esta manera, el proyecto se encuentra en constante revisión y ampliación, y desde Alícia se continúa trabajando en nuevos contenidos y publicaciones.
Este proyecto está avalado por el Colegio de Dietistas-Nutricionistas de Cataluña (CoDiNuCat) y la Sociedad Española de Nutrición Clínica y Metabolismo (SENPE).
RECOMENDACIONES GENERALES SOBRE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología
MITOS Y CREENCIAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria
RECOMENDACIONES DIETÉTICO CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE MAMA.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología
RECOMENDACIONES DIETÉTICO CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE CABEZA Y CUELLO.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología
RECOMENDACIONES DIETÉTICO CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER COLORRECTAL.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología y el Hospital Universitario de Bellvitge
RECOMENDACIONES DIETÉTICO CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE PULMÓN.
Con la colaboración del Instituto Catalán de Oncología
RECOMENDACIONES DIETÉTICO CULINARIAS DURANTE EL TRATAMIENTO DEL CÁNCER DE PRÓSTATA
Con la colaboración del Hospital Clínic de Barcelona y IPSEN Pharma