Blinis de lentejas con queso
Ingredientes (para 10 unidades o 2 raciones)
- Para la masa:
- • 150 g de lentejas en conserva
- • 60 g de harina
- • 15 g de agua
- • 9 g de levadura química
- • 3 claras de huevo
- • Aceite de oliva virgen
- Para las guarniciones:
- • 40 g de queso fresco
- • Orégano
Elaboración
- 1. Lavar y escurrir muy bien las lentejas.
- 2. En un recipiente alto mezcle las lentejas con las claras de huevo y el agua. Triture hasta que quede una pasta sin grumos.
- 3. En un cuenco mezcle la harina y la levadura. Agregar al recipiente anterior y triturar todo.
- 4. En una sartén caliente con unas gotas de aceite de oliva vierta porciones de masa y forme discos de unos 5 cm de diámetro. Dorarlos por ambos lados.
- 5. Coloque los blinis en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- 6. Servir con un trocito de queso encima y una pizca de orégano.
