Bocadillo blando de carne
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 lonchas de lomo de cerdo
- 1 pera madura
- ½ zanahoria
- 50 g de crema de queso
- 1 cucharada de maíz tierno en conserva
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- 1. Pelar la zanahoria y rallarla.
- 2. Pelar una pera y cortarla en dados. Disponer en una taza con un chorrito de agua, tapar con un plato y poner en el microondas a máxima potencia durante dos minutos aproximadamente.
- 3. Retirar la taza con cuidado y dejar enfriar un poco.
- 4. Dorar el lomo a fuego medio durante un minuto con un chorrito de aceite, procurando que quede jugoso.
- 5. Aparte la carne y pícala con un cuchillo. Poner en un cuenco junto con el maíz escurrido, un poco de crema de queso, la zanahoria y la pera escurrida. Aplastar con un tenedor.
- 6. Esparza esta pasta sobre el pan de molde. Servir.
