Bocadillo blando de pescado
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 1 solomillo de pescado blanco limpio
- 1 cucharada pequeña de pepinillos
- 1 tomate rojo
- Mayonesa
- Limón
Elaboración
- 1. Disponer el pescado en un plato hondo con una cucharada de agua. Tápalo con otro plato y póngalo en el microondas a máxima potencia durante un minuto aproximadamente.
- 2. Retirar el plato y dejar enfriar un poco. Desmenuzar el pescado en un cuenco.
- 3. Limpiar y cortar el tomate por la mitad, sacar las semillas y rallarlo para obtener sólo la pulpa.
- 4. Picar los pepinillos.
- 5. Mezclar el pescado con la mayonesa, el tomate, los pepinillos y un chorrito de zumo de limón.
- 6. Esparza la pasta por el pan de molde y sírvalo.
