Brochetas de pavo marinado
Ingredientes (para 2 raciones)
- 250 g de pavo sin hueso
- Cebolla tierna
- Perejil fresco
- 1 diente de ajo
- 1 trozo de raíz de jengibre de un dedo de espesor
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón dulce
- Orégano
- Pimienta
- Vinagre
Elaboración
- 1. Cortar el pavo en dados.
- 2. Pelar y picar el diente de ajo.
- 3. Pele y pique el jengibre.
- 4. Disponer el pavo en un cuenco y sazonar con pimienta, orégano, pimentón, el ajo y el jengibre picados y un poco de aceite de oliva virgen. Mezclar todo y dejar reposar unas horas en la nevera.
- 5. Inserte los dados de pavo marinado en las brochetas.
- 6. Elabore una ensalada de cebolleta, cortada muy fina, y perejil picado. Aliñar con aceite y unas gotas de vinagre.
- 7. Cocer las brochetas en una sartén a fuego medio, dorándolas por todas partes.
- 8. Servir acompañado de la ensalada de cebolla.
