Calamares a la romana (textura modificada)
Ingredientes (para 2 personas)
- • 200 g de calamares a la romana congelados
- • 180 g de caldo de pescado
- • 50 g de leche semidesnatada
- • Aceite de oliva virgen extra
- • 2 c/s de mayonesa
- • Colorante alimentario
- • Zumo de limón
Elaboración
- 1. Freír los calamares y escurrirlos sobre papel absorbente.
- 2. Triture con el caldo de pescado. Añada los 50 g de leche y una pizca de colorante alimentario, y vuelve a triturar hasta conseguir la textura que desee.
- 3. Servir el triturado de calamares con una cucharada sopera de mayonesa por persona y unas gotas de zumo de limón por encima.
