Champiñones rellenos
Ingredientes
- Champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Relleno 1:
- Verduras al gusto
- Salsa romesco
- Relleno 2:
- Tomate frito
- Queso para fundir (con o sin lactosa, según tolerancia)
- Orégano
- Relleno 3:
- Carne picada
- Verduras al gusto
- Salsa bechamel (con o sin lactosa, según tolerancia)
Elaboración
- Para los champiñones:
- 1. Retire el tronco de los champiñones de forma que quede la base para poder llenarlos. Reserva los troncos para otras elaboraciones. En una sartén con un chorrito de aceite ya fuego medio, dorarlos por ambos lados. Agregar un poco de sal y reservar.
- 2. Una vez tenga los rellenos preparados, rellene los champiñones y caliéntelos ligeramente en el microondas antes de servirlos, excepto los de verduras y salsa romesco, que es mejor servirlos a temperatura ambiente.
- Para los rellenos:
- 1. Opción 1. Lavar y picar las verduras escogidas. Sofreír en una sartén con un chorrito de aceite durante unos diez minutos. Retirar y reservar. Mezclar con un poco de salsa romesco.
- 2. Opción 2. Disponer el tomate frito dentro de los champiñones, espolvorearlos con orégano y colocar un puñadito de queso por encima.
- 3. Opción 3. Lavar y picar las verduras escogidas. Sofreír en una sartén con la carne picada y unas gotas de aceite durante diez minutos. Retirar y mezclar con un poco de bechamel.
