Champiñones rellenos
Ingredientes
- Champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Relleno 1:
- Verduras
- Salsa romesco
- Relleno 2:
- Tomate frito
- Queso para fundir (con o sin lactosa según tolerancia)
- Orégano
- Relleno 3:
- Carne picada
- Verduras
- Salsa bechamel (con o sin lactosa según tolerancia)
Elaboración
- Para los champiñones:
- 1. Retirar el tronco de los champiñones de manera que quede la base para poder rellenar. Reservar los troncos para otras elaboraciones. En una paella con un hilo de aceite y a fuego medio, dorarlos por los dos lados. Poner una pizca de sal y reservar.
- 2. Una vez tengamos los rellenos preparados, llenar los champiñones con ellos y calentar ligeramente al microondas antes de servir, excepto los de ver-duras y romesco que es mejor servirlos a temperatura ambiente.
- Para los rellenos:
- · Opción 1. Lavar y picar las verduras escogidas. Sofreír en una sartén con un hilo de aceite duran-te unos diez minutos. Retirar y reservar. Mezclar con un poco de salsa romesco.
- · Opción 2. Disponer el tomate frito dentro de los champiñones, espolvorear de orégano y colocar un puñadito de queso por encima.
- · Opción 3. Lavar y picar las verduras escogidas. Sofreír en una sartén con la carne picada y unas gotas de aceite durante diez minutos. Retirar y mezclar con un poco de bechamel.
