‘Champizzas’
Ingredientes (para 2 raciones)
  • 10 champiñones o shiitake gordos
  • ½ pimiento verde
  • ½ cebolla roja
  • 80 g de queso fresco 0% MG (con o sin lactosa, según tolerancia)
  • 4 tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Albahaca (fresca o seca)
  • Orégano
Elaboración
  • 1. Precaliente el horno a 170 °C.
  • 2. Lavar y picar la cebolla y el pimiento.
  • 3. Lavar y cortar los tomates cherries en rodajas.
  • 4. Cortar el queso fresco en dados.
  • 5. Cortar el pie de las setas y colocar cada sombrero boca abajo en una bandeja de horno.
  • 7. Llene cada seta con un poco de la picada de pimiento y cebolla y disponga un par de rodajas de tomate encima.
  • 8. Añada queso por encima y ponga a hornear durante 10 minutos.
  • 9. Prepare el aliño triturando la albahaca y el orégano con el aceite de oliva virgen.
  • 10. Servir los champizzas con el aceite de albahaca y orégano por encima.