Espaguetis a la boloñesa (textura modificada)
Ingredientes (para 2 raciones)
- • 120 g de pasta seca
- • 100 g de cebolla
- • 90 g de carne picada de cerdo
- • 100 g de tomate triturado
- • 350 g de leche semidesnatada
- • 60 g de agua
- • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- • 1 hoja de laurel
- • Sal
- • Pimienta
Elaboración
- 1. Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con una cucharada de aceite. Añada el agua y baje el fuego. Dejar cocer hasta que quede bien blanda. Agregar la carne picada y el tomate triturado, salpimentar y dejar cocer a fuego muy lento.
- 2. En una olla aparte, cocer la pasta con una hoja de laurel hasta que quede blanda (cocerla más de lo habitual). Retirar la hoja de laurel, escurrir la pasta y triturarla con la leche, la sal, la pimienta y una cucharada de aceite.
- 3. En otro recipiente triture la mezcla de carne y salsa hasta que no queden grumos.
- 4. En un plato servir la pasta y encima, el triturado de salsa y carne.
- 5. Mezcle ambos triturados antes de comerlo.
