Fideos de arroz a la marinera
Ingredientes (para 2 raciones)
- 100 g de fideos finos de arroz
- 4 langostinos pelados
- 1 solomillo de pescado blanco (125 g)
- ½ cebolleta
- 1 l de caldo de pescado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Perejil (opcional)
- Salsa de soja
Elaboración
- 1. Dorar en una sartén los langostinos con un poquito de aceite. Reservadlo.
- 2. Cortar el pescado en dados y cocer en la misma sartén. Reservadlo.
- 3. Rallar suavemente la cebolla en la misma sartén (sin que se dore demasiado) con unas gotas de aceite y añadir agua. Reservadlo.
- 4. Hierva un minuto los fideos en un cazo con caldo de pescado suave o agua. Escurrir, dejar enfriar y reservar.
- 5. Mezclar en la sartén, con un poco de aceite, los fideos, el sofrito de cebolla, el pescado en dados y los langostinos.
- 6. Añada la salsa de soja al gusto.
- 7. Remover y cocer un minuto.
- 8. Servir con el perejil picado por encima.
