Gelatina de melocotón
Ingredientes (para varias raciones)
- 1 lata de conserva de melocotón en almíbar
- Agar-agar en polvo
- Agua
Elaboración
- 1. Escurrir el melocotón de la lata y disponerlo en un recipiente alto.
- 2. Tritúralo hasta conseguir una crema.
- 3. Por cada 400 g de crema de melocotón añada 100 g de agua. Remuévelo.
- 4. Ponga la mitad del puré en un cazo. Agregar 3 gramos de agar-agar y, sin parar de remover con un bateador, hervir.
- 5. Apartar del fuego y añadir la mitad de la mezcla restante. Remuévelo.
- 6. Disponerlo seguidamente en moldes individuales o cubiteras.
- 7. Guardar en la nevera hasta que cuaje.
- 8. Desmoldee la cantidad que desee y sirva.
