Hamburguesa de sardinas en conserva
Ingredientes (para 2 raciones)
- 1 lata de sardinas con aceite de oliva (120 g)
- 25 g de cebolla
- 1 huevo
- 1 c/c de harina
- Perejil picado
- Comino
- Orégano
- 1 c/s de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
Elaboración
- 1. Abra la lata de sardinas y escurrirlas en un colador para eliminar todo el aceite.
- 2. Picar la cebolla.
- 3. Bata el huevo con un tenedor.
- 4. Una vez las sardinas estén bien escurridas, colocarlas en un cuenco y desmenuzarlas con un tenedor (no retirar la espina y desmigarlas bien).
- 5. Añada a las sardinas la cebolla picada, la mitad del huevo batido, la harina, el perejil, el comino, el orégano y una punta de pimienta. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
- 6. Ponga la masa en un molde circular o similar, sobre un papel de horno, y dé forma de hamburguesa.
- 7. Dorar en una sartén con unas gotas de aceite de oliva por las dos bandas.
- 8. Emplatar y servir con una guarnición de ensalada o verduras al gusto.
