Hamburguesa de sardinas en conserva
Ingredientes (para 2 raciones)
- 1 lata de sardinas en aceite de oliva (120 g)
- 25 g de cebolla
- 1 huevo
- 1 pizca de harina (1 c/c)
- Perejil picado
- Comino
- Orégano
- 1 c/s de aceite de oliva virgen
- Pimienta
Elaboración
- 1. Abrir la lata de sardinas y escurrirlas en un colador para eliminar todo el aceite.
- 2. Picar la cebolla.
- 3. Batir el huevo con un tenedor.
- 4. Una vez las sardinas están bien escurridas, colocarlas en un bol y desmenuzarlas con un tenedor (sin eliminar la espina).
- 5. Añadir a las sardinas la cebolla picada, la mitad del huevo batido, la harina, el perejil, el comino y el orégano y una punta de pimienta. Mezclar hasta obtener una masa compacta.
- 6. Poner la masa en un aro o similar, sobre un papel de horno, y dar forma de hamburguesa.
- 7. Dorar en una sartén con unas gotas de aceite de oliva por las dos caras.
- 8. Emplatar y servir con una guarnición de verduras al gusto.
