Magdalenas de harina de arroz y manzana
Ingredientes (para 10-12 unidades)
- • 180 g de clara de huevo (unas 6 claras)
- • 80 g de azúcar
- • 60 g de harina de arroz
- • 1 manzana
- • Una pizca de sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- • Aceite de oliva para untar el molde
Elaboración
- 1. Pelar la manzana, cortar en dados pequeños y cocer en el microondas durante 1-2 minutos en un recipiente apto, a máxima potencia. Reservadlo.
- 2. En un cuenco, batir las claras a punto de nieve con el azúcar y una pizca de sal.
- 3. Tamise la harina y espolvoree sobre las claras. Mezclar todo suavemente con una espátula.
- 4. Enharinar ligeramente los dados de manzana y añadirlos a la mezcla de claras, para evitar que se depositen en la base de la preparación.
- 5. Untar con aceite moldes individuales de silicona. Llene los moldes con la mezcla.
- 6. Cocer las magdalenas en el horno a 180 °C durante 15-20 minutos.
