Minisandwiches de salmón (textura modificada)
Ingredientes (para 1 ración)
- Pan de molde sin corteza
- Un corte de salmón
- Pepino
- Tomate
- Crema de queso
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- 1. Pelar el pepino, cortarlo longitudinalmente y vaciar las semillas con una cuchara.
- 2. Cortar el tomate por la mitad. Retirar las semillas y rallarlo.
- 3. Cocer el salmón (al vapor, al microondas o salteado en una sartén con un poco de aceite). Dejar enfriar y desmenuzar.
- 4. Poner el salmón, el tomate, el pepino, un poco de pan y crema de queso en un recipiente alto. Triture todo hasta hacer puré. Si es necesario, añadir un poco de agua.
- 5. Mojar el pan con un chorrito de agua y dejar que se ablande. Triture con un poco de aceite hasta que se forme una pasta cremosa.
- 4. Montar el sándwich con dos cucharadas de puré de pan para simular las rebanadas y el relleno entre ellas. Servir el plato.
