Mousse de membrillo
Ingredientes
- 40 g de dulce de membrillo
- 20 g de agua
- 40 g de clara de huevo (1 unidad)
- 1 pizca de sal (restringir en caso de hipertensión o retención de líquidos)
Elaboración
- 1. Triturar el dulce de membrillo con un poco de agua hasta obtener un puré.
- 2. Montar la clara a punto de nieve con la sal.
- 3. Mezclar suavemente el puré de membrillo con las claras montadas.
- 4. Disponer en una copa.
