‘Mugcake’ de plátano y nueces
Ingredientes (para 3 raciones)
- 100 g de plátano maduro (1 unidad mediana)
- 15 g de chocolate > 70% cacao
- 15 g de nueves
- 60 g de harina integral
- 50 de leche (con o sin lactosa según tolerancia)
- 15 g de aceite de oliva virgen
- 5 g de levadura en polvo
- 1 huevo
Elaboración
- 1. Batir el huevo.
- 2. En un bol chafar el plátano con un tenedor.
- 3. Añadir el huevo, el aceite, la leche y mezclar bien.
- 4. Pasar la harina y la levadura por un colador e incorporar a la mezcla. Remover bien hasta que quede una pasta homogénea.
- 5. Picar el chocolate y las nueces y añadir el resto de la mezcla.
- 6. Mezclar bien todos los ingredientes con un tenedor o varilla manual.
- 7. Repartir la mezcla en 3 tazas de té, aptas para el microondas y cocer cada una por separado, durante 2 minutos y medio aproximadamente.
