Pastel de pavo y verduras
Ingredientes (para 2 raciones)
- 80 g de pechuga de pavo
- 125 ml de bebida de avena
- 25 g de cebolla
- 1 huevo
- Pimienta
- Nuevo moscada
- Aceite de oliva virgen extra
- Opción 1:
- 50 g de pimiento verde
- 50 g de espinacas
- 25 g de calabacín
- Opción 2:
- 50 g de pimiento rojo
- 50 g de zanahoria
- 25 g de tomate
Elaboración
- 1. Cortar el pecho de pavo en tiras.
- 2. Pele y trocee la cebolla.
- 3. Lave y trocee las verduras elegidas.
- 4. Sale y dore el pavo en una sartén con un chorrito de aceite. Retirar y reservar.
- 5. En la misma sartén, sofreír la cebolla durante unos minutos.
- 6. Cuando se empiece a dorar la cebolla incorpore el resto de verduras elegidas.
- 7. Cocerlas hasta que estén bien tiernas. Reservadlo.
- 8. Mezcle en un cuenco ancho el huevo, la bebida de avena, las verduras sofritas y el pavo. Agregar un poco de sal, pimienta y nuez moscada.
- 9. Triture todo hasta convertirlo en una crema.
- 10. Disponga la mezcla en moldes individuales aptos para el horno dentro de un baño maría.
- 11. Introdúcelos en el horno a 140 °C durante 40-45 minutos hasta que los pasteles hayan cuajado.
- 12. Dejar enfriar, desmoldar y servir fríos oa temperatura ambiente.
