Pavo relleno (textura modificada)
Ingredientes (para 1 ración)
- • 1 trozo de pechuga de pavo (125 g)
- • 50 g de zanahoria
- • 50 g de manzana
- • 50 g de calabacín
- • Agua o caldo
- • Aceite de oliva virgen extra
- • Canela en polvo
- • Jengibre
Elaboración
- 1. Pelar todas las verduras y cortarlas en daditos. Cortar el pavo en dados.
- 2. Poner la zanahoria en un recipiente apto para el microondas, con una cucharada de agua. Cubrir el recipiente y cocer la zanahoria durante cuatro o cinco minutos en el microondas. Escurrir y triturar con un poco de agua hasta hacer un puré homogéneo. Condimentar con una pizca de canela.
- 3. Hierva el resto de las verduras y el pavo con el caldo, junto con un trozo de jengibre, hasta que quede todo bien cocido.
- 4. Una vez cocida la preparación, sacar el jengibre y triturar con el líquido necesario y un chorrito de aceite hasta hacer un puré homogéneo. Cuele el puré, si es necesario.
- 5. Servir el triturado de pavo y verdura junto a la crema de zanahoria.
