Pollo con patatas y romero (textura modificada)
Ingredientes (para 2 raciones)
- • 250 g de pechuga de pollo
- • 180 g de patata
- • Una ramita de romero
- • 130 g de agua
- • 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- • Sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- • Pimienta negra
Elaboración
- 1. Cortar el pollo en trocitos, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con una cucharada de aceite.
- 2. Aparte, cocer la patata cortada a trocitos en un cazo con agua, la rama de romero y sal. Reservadlo.
- 3. Cuando el pollo esté hecho, retirar y triturar con 50 g de patata cocida y 120 g de agua de cocción de las patatas.
- 4. Triture el resto de la patata cocida con 10 g de agua de cocción, una cucharada sopera de aceite de oliva y salpimentar al gusto.
- 5. Servir el conjunto por separado y poner la salsa por encima con un chorrito de aceite.
