Pudin de piña
Ingredientes (para 2 raciones)
- • 250 g de piña en almíbar
- • 50 g de leche condensada
- • 2 claras de huevo
- • 100 ml de leche semidesnatada
- • Canela en polvo
Elaboración
- 1. Escurrir la piña, hacer trozos y poner en un cazo. Dejar cocer suavemente y remover hasta que cojan un poco de color. Reservadlo.
- 2. En un recipiente alto ponga los trozos de piña, la leche, la leche condensada y las claras de huevo.
- 3. Triture hasta que quede una crema.
- 4. Disponer la mezcla en moldes individuales aptos para el horno y cocer al baño maría a 160° durante 20-25 minutos hasta que quede cuajada.
- 5. Retire los moldes del horno y déjelos enfriar.
- 6. Desmoldar el pudín y servir con canela por encima.
