Pudin de yogur
Ingredientes (para 4 raciones)
- • 1 huevo
- • 80 g de leche desnatada
- • 1 yogur natural desnatado
- • 20 g de pan integral
- • Ralladura de ½ limón
- • 1 cucharadita de canela en polvo
- • Fruta fresca (frutas rojas, manzana…)
- • 4 nuevos
- • Miel (opcional)
Elaboración
- 1. Cortar el pan en trozos pequeños y dejar el huevo.
- 2. En un cuenco mezcle el huevo, la leche, el yogur, el pan, la canela y la ralladura de limón. Dejar reposar unos minutos hasta que el pan se ablande.
- 3. Batir hasta que quede una masa homogénea.
- 4. Repartir la masa en cuatro tazas o moldes individuales, llenándolos hasta un máximo de tres cuartas partes, y cocer a máxima potencia durante 1 minuto y 15 o 30 segundos cada molde.
- 5. Desmoldar el pudín y servir en un plato, decorándolo con fruta limpia y troceada, las nueces troceadas y un hilo de miel.
