Pudin de yogur
Ingredientes (para 4 raciones)
- 1 huevo
- 80 g de leche desnatada
- 1 yogur natural desnatado
- 20 g de pan integral
- Ralladura de ½ limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Fruta fresca (frutos rojos, manzana…)
- 4 nueces
- Miel (opcional)
Elaboración
- 1. Cortar el pan a trozos pequeños y batir el huevo.
- 2. Mezclar en un bol el huevo, la leche, el yogur, el pan, la canela y la ralladura de limón. Dejar reposar unos minutos hasta que el pan esté reblandecido.
- 3. Batir hasta obtener una masa homogénea.
- 4. Repartir en cuatro tazas o moldes individuales, llenando hasta un máximo de ¾ partes de su capacidad, y cocer a máxima potencia durante 1´15”-30” cada molde.
- 5. Desmoldar y servir en un plato decorando con fruta limpia y cortada a trozos, las nueces troceadas y un hilo de miel.
