Quiche de langostinos y pollo (sin yema)
Ingredientes (para 2 raciones)
- • 50 g de colas de langostino limpias
- • 50 g de pechuga de pollo sin piel
- • 100 ml de nata líquida para cocinar
- • 100 g de calabacín
- • 50 g de cebolla
- • 1 ajo
- • 30 g de pimiento verde
- • 3 claras de huevo
- • Hojaldre preparado y cocido
Elaboración
- 1. Picar el ajo, la cebolla, el pimiento y el calabacín. Ponerlos en una sartén con aceite y sofreírlos.
- 2. Picar los langostinos y añadirlos al sofrito. Haga lo mismo con el pollo. Remover todo y dejar cocer dos o tres minutos más. Reservadlo.
- 3. En un cuenco, mezcle las claras, la nata y el sofrito.
- 4. Rellene moldes individuales con unos 50 g de masa cada uno.
- 5. Cocer al baño maría dentro del horno (o en el microondas a máxima potencia unos dos o tres minutos) durante 20 minutos a 180°. Dejar enfriar.
- 6. Con la ayuda de un cortador de hojaldre o un cuchillo, corte las bases de la hojaldre con la misma forma que los moldes.
- 7. Desmolde la mezcla cocida y disponga cada una encima de las bases de hojaldre para montar las quiches.
- 8. Servir el plato.
