Rocas de almendra con jengibre
Ingredientes (para varias raciones)
- 3 claras de huevo
- 125 g de almendras laminadas (o avellanas)
- 125 g de cereales de desayuno*
- Jengibre fresco
- Piel de naranja
- Piel de limón
Elaboración
- 1. Caliente el horno a 180 °C.
- 2. Montar las claras a punto de nieve (puede necesitar una pizca de sal).
- 3. Rallar un poco de jengibre, piel de naranja y piel de limón (limpie bien antes de rallar).
- 4. Añada a las claras montadas la almendra picada, los cereales y las ralladuras haciendo movimientos envolventes (sin batir).
- 5. Coloque en una bandeja de horno, con papel de cocina encima, porciones pequeñas de la mezcla.
- 6. Cocer en el horno a 180 °C durante diez minutos.
