Rollitos de arroz y pescado
Ingredientes (para 1 ración)
- 2 láminas de pasta de arroz
- 75 g de pescado (merluza, rape, salmón, gallo, dorada, caballa, tortilla...)
- 50 g de arroz
- 1 c/c de miel
- Sal (restringirla en caso de hipertensión o retención de líquidos)
- Pimienta
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- 1. Ponga el arroz sobre un colador y lávelo con agua fría hasta que haya eliminado el almidón y salga transparente.
- 2. Hervir unos quince minutos en un cazo con agua. Escurrir y extender sobre una superficie plana para que se enfríe.
- 3. Cocer el pescado elegido al vapor o al microondas. Esmiécelo con una cuchara.
- 4. Mezclar el arroz con la miel, el pescado, un poco de perejil picado, un chorrito de aceite y salpimentar.
- 5. Hidratar las láminas de arroz unos segundos sobre un plato con agua hasta que sean flexibles.
- 6. Retirarlas deicadamente y escurrirlas.
- 7. Coloque la mezcla sobre las láminas de pasta de arroz.
- 8. Envuélvelas como canelones.
- 9. Servir los rollitos con unas gotas de aceite por sobre.
