Salmón marinado con verduras
Ingredientes (para 4 raciones)
- 4 filetes de salmón
- Piel de limón
- Piel de naranja
- Orégano
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Zumo de limón
- 150 g de cebolla
- 150 g de zanahoria
- 150 g de pimiento rojo
Elaboración
- 1. Poner en un recipiente el salmón estirado, añadir por encima una mezcla de piel de limón, piel de naranja, orégano, pimiento negro, nuez moscada y zumo de limón y reservarlo en la nevera durante unas horas.
- 2. Previamente, las verduras habrán sido cortadas a tiras bien pequeñas, congeladas, puestas en remojo y escurridas
- 3. Si no se dispone de un accesorio para cocer al vapor, poner a cocer un cazo con agua con un colador que no esté en contacto con el líquido y una tapa.
- 4. Una vez empiece a hervir y echar vapor, añadir el pescado y las verduras, dejarlo tapado hasta que esté bien cocido.
- 5. Una vez cocido, sacarlo del recipiente y servirlo.
