Salmón marinado con verduras
Ingredientes (para 4 raciones)
- • 4 filetes de salmón
- • Piel de limón
- • Piel de naranja
- • Orégano
- • Pimienta negra
- • Nuevo moscada
- • Zumo de limón
- • 150 g de cebolla
- • 150 g de zanahoria
- • 150 g de pimiento rojo
Elaboración
- 1. Disponga el salmón, estirado, en un recipiente; aliñarlo por encima con una mezcla de piel de limón, piel de naranja, orégano, pimiento negro, nuez moscada y zumo de limón, y reservar en la nevera durante unas horas.
- 2. Cortar las verduras en tiras bien pequeñas, congelarlas, y cuando las saque ponlas en remojo y escurrirlas.
- 3. Si no dispone de ningún accesorio para cocer al vapor, ponga un cazo con agua al fuego y coloque sobre él un colador, que no esté en contacto con el líquido, y una tapa.
- 4. Una vez el agua empiece a hervir ya soltar vapor, coloque encima el pescado y las verduras, y déjelos tapados hasta que estén bien cocidos.
- 5. Una vez cocidos, sacarlos del recipiente y servir.
