Sopa de tomate licuada
Ingredientes (para 1 ración)
- 250 g de tomate rojo maduro
- 1 rebanada de pan seco
- Cochones de pan
- 2 c/s de aceite de oliva virgen extra
- 1 c/p de vinagre de jerez
- Pimienta
- Sal (restringirla en caso de hipertensión)
Elaboración
- 1. Lave los tomates. Retirar el pedúnculo y cortarlos en trozos.
- 2. Páselos por la licuadora hasta obtener una sopa.
- 3. Añada a la sopa el pan seco, el aceite de oliva virgen y el vinagre.
- 4. Bata el conjunto hasta convertirlo en una crema muy fina.
- 5. Salpimentar.
- 6. Emplatar la sopa en un vaso o en un plato y decorar con unos cortezas y unas gotas de aceite por encima.
