Tortilla de patatas y cebolla (textura modificada)
Ingredientes (para 2 raciones)
- • 200 g de patata
- • 3 huevos
- • 50 g de cebolla
- • 80 ml de leche semidesnatada
- • 4 c/s de aceite de oliva virgen extra
- • Sal
- • Pimienta
Elaboración
- 1. Pelar las patatas y cortarlas muy finas. Pelar la cebolla y picarla en trozos muy pequeños.
- 2. En una sartén con aceite, sofreír las patatas con la cebolla hasta que queden tiernas.
- 3. Cuele el aceite y resérvalo.
- 4. Bata los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 5. Mezcle la patata y la cebolla con los huevos.
- 6. En una sartén caliente el aceite que había reservado.
- 7. Verter la mezcla de huevos, patata y cebolla, y remover un poco hasta que empiece a cuajar el huevo.
- 8. Evite que la tortilla se dore demasiado.
- 9. Una vez cuajada, póngala en un recipiente alto. Tritúrela con la leche. Servirla.
