Tortilla de patatas y cebolla (textura modificada)
Ingredientes (para 2 raciones)
- 200 g de patata
- 3 huevos
- 50 g de cebolla
- 80 ml de leche semidesnatada
- 4 c/s de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta
Elaboración
- 1. Pelar las patatas y cortarlas muy finas. Pelar y picar la cebolla en trozos muy pequeños.
- 2. En una sartén con aceite, sofreír las patatas junto con la cebolla hasta que estén tiernas.
- 3. Colar y reservar el aceite.
- 4. Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta.
- 5. Mezclar la patata y la cebolla con los huevos.
- 6. En una sartén calentar el aceite que se había reservado.
- 7. Verter la mezcla de huevos y remover un poco hasta que comience a cuajar el huevo.
- 8. Evitar que se dore demasiado.
- 9. Una vez cuajada, ponerla en un recipiente alto. Triturarla con la leche. Servir.
