Distorsión del gusto
Se denomina disgeusia y hace referencia a la percepción de sabores desagradables, metálicos o amargos en los alimentos y elaboraciones.
¿QUÉ TE RECOMENDAMOS?
Mantener una higiene bucal correcta. Lavarse la boca antes de comer con agua y tomillo o bicarbonato.
Entre comidas, comer caramelos o chicles sin azúcar.
Puede ayudar a evitar el mal sabor.
Utilizar utensilios y cubiertos no metálicos para preparar la comida y comida (plástico, silicona, porcelana, bambú, madera…)
Comer fruta ácida (naranja, limón, fresas, kiwi, piña…) para ayudar a hacer desaparecer el sabor metálico. Evitarlo si aparecen llagas.
En caso de encontrar sabores desagradables en el agua, añadirle unas gotas de zumo de limón, diluir el zumo de un limón en un litro de agua o poner cubitos cítricos dentro del agua.
Algunas recetas sugeridas:
Los alimentos ricos en proteínas pueden provocar mayor aparición de sabores desagradables. Preparar la carne, el pescado, el marisco y los huevos de manera que se enmascarare el sabor desagradable que pueden provocar.
- Macerando la carne y el pescado en zumos cítricos, salsas agridulces o especias no picantes.
Algunas recetas sugeridas:
- Comiendo la carne mezclada con alimentos o condimentos dulces o aromáticos (fruta, frutos secos, compotas, mermeladas, miel, etc.).
Algunas recetas sugeridas:
- Utilizar preparaciones donde se mezclan bien con otros ingredientes como púdines, croquetas, buñuelos, empanadas, canelones o relleno para bocadillos.
Algunas recetas sugeridas:
Preparar platos poco conocidos o diferentes.
Muchas veces el mal sabor de los alimentos se acentúa cuando no se cumple lo que se espera de un plato; si se preparan platos diferentes que no se han probado nunca, se minimiza el efecto de la expectativa y se pueden tolerar mejor los sabores extraños. Es una oportunidad para conocer nuevas culturas alimentarias y elegir preparaciones especiadas, atractivas, pero al mismo tiempo fáciles de preparar.
Algunas recetas sugeridas:
Si existe también alteración del olfato: evitar alimentos de olor fuerte (pescado azul, fritos, col…) y escoger preparaciones frías o templadas, ya que desprenden menos olores.