Pa de pessic al microones amb nous i pastanaga
Ingredients (per a 3-4 racions)
- • 100 g de pastanaga pelada i ratllada ben fina
- • 30 g de panela o sucre morè
- • 60 g de farina integral
- • 50 g de llet (sencera, semidescremada o descremada, segons escaigui)
- • 20 g d’oli d’oliva verge extra
- • 5 g de llevat en pols
- • 25 g de nous trossejades
- • 1 ou
- Per a la salsa de iogurt:
- • 1 iogurt natural
- • 1 cullerada de curri en pols
- • 1 llimona
Elaboració
- 1. Bateu l’ou amb l’oli i el sucre.
- 2. Afegiu-hi la pastanaga, la farina, el llevat i la llet i bateu-ho bé amb unes varetes fins que en quedi una pasta homogènia.
- 3. Afegiu-hi les nous i torneu-ho a barrejar lleugerament.
- 4. Aboqueu la massa en un recipient ample, apte per al microones i coeu-ho durant cinc minuts aproximadament a màxima potència. Es pot preparar també en motlles individuals o fins i tot tasses, omplint-les fins a tres quarts de la capacitat i coent-les uns dos minuts cadascuna.
- 4. Bateu el iogurt amb el curri i unes gotes de suc de llimona.
- 5. Desemmotlleu el pa de pessic, feu-ne porcions i serviu-lo amb la salsa de iogurt.
