Minisandvitxos de salmó (textura modificada)
Ingredients (per a 1 ració)
- Pa de motlle sense crosta
- Un tall de salmó
- Cogombre
- Tomàquet
- Crema de formatge
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
- 1. Peleu el cogombre, talleu-lo longitudinalment i buideu-ne les llavors amb una cullera.
- 2. Talleu el tomàquet per la meitat. Traieu-ne les lla-vors i ratlleu-lo.
- 3. Coeu el salmó (al vapor, al microones o saltat en una paella amb una mica d’oli). Dei-xeu-lo refredar i esmicoleu-lo.
- 4. Poseu el salmó, el tomàquet, el cogom-bre, una mica de pa i crema de formatge en un recipient alt. Tritureu-ho tot fins a fer-ne puré. Si cal, afegiu-hi una mica d’aigua.
- 5. Mulleu el pa amb un rajolí d’aigua i dei-xeu que s’estovi. Tritureu-lo amb una mica d’oli fins que es formi una pasta cremosa.
- 4. Munteu el sandvitx amb dues cullerades de puré de pa per simular les llesques i el farciment entre aquestes. Serviu el plat.
