‘Mochi’ de codonyat
Ingredients (per a 8-10 unitats)
- 60 g de farina d’arròs glutinós
- 2 c/s de sucre
- 80 g d’aigua
- Midó de blat de moro
- 100 g de codonyat
Elaboració
- 1. Poseu l’aigua i el sucre en un recipient apte per al microones i remeneu-ho fins que es dissolgui el sucre.
- 2. Afegiu-hi la farina d’arròs glutinós i barregeu-ho amb unes varetes fins que n’obtingueu una massa homogènia.
- 3. Tapeu-ho i poseu-ho al microones. Coeu-ho durant un minut a màxima potència. Retireu el bol del mi-croones i deixeu-ne reposar el contingut un minut sense destapar-ho.
- 4. Disposeu la massa cuita sobre una superfície em-polvorada amb midó de blat de moro.
- 5. Estireu la massa fins que tingui un gruix d'1 cm i es-campeu-hi per sobre també midó.
- 5. Talleu la massa en 8-10 porcions individu-als. Talleu també el codonyat en 8-10 daus, en funció de les porcions de massa.
- 6. Per a cada porció de massa, disposeu al mig un dau de codonyat i doblegueu-la for-mant una bola (empolvoreu-vos les mans amb midó per evitar que la massa se us enganxi a les mans).
- 7. Reserveu-ho i serviu-ho a temperatura am-bient.
