Papillota de peix blanc
Ingredients (per a 1 ració)
- 150 g de filet de lluç (o qualsevol peix blanc)
- ½ llimona
- Julivert
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
- 1. Demaneu a la peixateria que netegin el peix d’espines.
- 2. Col·loqueu a la base d’un plat apte per a micro-ones una rodanxa de llimona perquè aromatitzi el peix.
- 3. Disposeu-hi a sobre el filet de lluç.
- 4. Afegiu-hi una cullerada d’aigua, tapeu-ho amb un plat del mateix diàmetre i introduïu-lo al mi-croones a màxima potència durant un minut aproximadament.
- 5. Traieu-lo i deixeu-lo reposar durant un minut més sense destapar, per tal que s’acabi de coure lleugerament. D’aquesta manera, quan s’obri l’envàs hi haurà menys vapor.
- 6. Disposeu el peix en un plat i serviu-lo amb un rajo-lí de suc de llimona i un raig d’oli d’oliva verge per sobre.
- 7. Piqueu el julivert.
- 8. Serviu-lo amb el julivert per damunt.
