Pasta amb calamars i festucs
Ingredients (per a 1 ració)
- 80 g (1 tassa) de pasta italiana
- 1 calamar net
- 1 ceba
- 1 pastanaga
- 50 g de pèsols congelats
- 20 g de pasta de tomàquet concentrat
- 1 tros de pebrot vermell
- 20 g de festucs torrats
- ½ all
- Llimona
- Julivert
- Llorer
- Oli d’oliva verge extra
- Pebre
- Aigua
Elaboració
- 1. Peleu la ceba i la pastanaga, i piqueu-les. Nete-geu el calamar i talleu-lo a trossets.
- 2. En una cassola ampla, sofregiu-hi el calamar i la verdura amb un rajolí d’oli i la fulla de llorer durant 10-12 minuts a foc mitjà.
- 3. Afegiu-hi els pèsols i el tomàquet concentrat. Re-meneu-ho. Afegiu-hi la pasta (per exemple macar-rons). Ofegueu-ho durant un minut i aboqueu-hi el mateix volum d’aigua calenta que de pasta (un cop hagueu afegit la pasta a la cassola podeu fer servir la mateixa tassa: ompliu-la d’aigua i escalfeu-la al microones a màxima potència).
- 5. Remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc suau durant el temps que indiqui el paquet de la pasta.
- 6. Mentrestant, peleu els festucs i l’all. Piqueu-los en un morter amb unes fulles de julivert i un rajolí de suc de llimona.
- 7. Un cop cuita la pasta, afegiu-hi la picada de fes-tucs per sobre i serviula.
