Púding de pinya
Ingredients (per a 2 racions)
- • 250 g de pinya en almívar
- • 50 g de llet condensada
- • 2 clares d’ou
- • 100 ml de llet semidescremada
- • Canyella en pols
Elaboració
- 1. Escorreu la pinya, feu-ne trossos i poseu-los en un cassó. Deixeu-los coure suaument i remeneu-los fins que agafin una mica de color. Reserveu-los.
- 2. En un recipient alt poseu els trossos de pinya, la llet, la llet condensada i les clares d’ou.
- 3. Tritureu-ho fins que en quedi una crema.
- 4. Disposeu la mescla en motlles individuals aptes per al forn i coeu-la al bany maria a 160° durant 20-25 minuts fins que quedi quallada.
- 5. Traieu els motlles del forn i deixeu-los refredar.
- 6. Desemmotlleu el púding i serviu-lo amb canyella per sobre.
