Sopa de tomàquet liquada
Ingredients (per a 1 ració)
- 250 g de tomàquet vermell madur
- 1 llesca de pa sec
- Crostons de pa
- 2 c/s d’oli d'oliva verge extra
- 1 c/p de vinagre de xerès
- Pebre
- Sal (restringiu-la en cas d’hipertensió)
Elaboració
- 1. Renteu els tomàquets. Traieu-ne el peduncle i ta-lleu-los a trossos.
- 2. Passeu-los per la liquadora fins a obtenir-ne una sopa.
- 3. Afegiu a la sopa el pa sec, l’oli d'oliva verge i el vinagre.
- 4. Bateu el conjunt fins a convertir-lo en una crema molt fina.
- 5. Salpebreu-ho.
- 6. Emplateu la sopa en un got o en un plat i decoreu-la amb uns crostons i unes gotes d’oli per damunt.
