Patates farcides al microones
Ingredients (per a 1 ració)
- 1 patata mitjana
- Per al farciment de maionesa:
- 1 cullerada de maionesa
- 20 g de tonyina en conserva
- Un tros de pebrot vermell escalivat en conserva
- Per al farciment de verdures amb romesco:
- Verdures variades (carbassó, pastanaga, ceba...)
- Salsa romesco
- Oli d’oliva verge extra
Elaboració
- 1. Renteu la patata.
- 2. Poseu-la al microones durant cinc minuts amb un dit d’aigua i tapada.
- 3. Peleu i talleu la patata per la meitat. Talleu també la base de la patata perquè es pugui aguantar.
- 4. Buideu la patata amb l’ajuda d’una cullera. Reserveu-ne les dues meitats.
- 5. Opció 1: Poseu en un bol la polpa de la patata, la tonyina i el pebrot tallat. Afegiu-hi la maionesa i feu-ne una pasta i ompliu les meitats de patata.
- 6. Opció 2: Piqueu les verdures i coeu-les amb aigua. Escorreu-les. Afegiu-hi la polpa restant de la patata, barregeu i amaniu-lo amb oli d’oliva. Ompliu les meitats de patata i serviu amb una cullerada de salsa romesco al damunt.
