Fa referència a la presència d’un nivell elevat de lípids a la sang i és una de les conseqüències que es poden derivar dels tractaments hormonals del càncer de pròstata. Entre aquests lípids, destaquen el colesterol i els triglicèrids, que són molècules que intervenen en molts processos i, fins i tot, formen part de manera natural de la composició de les nostres cèl·lules. Quan hi ha excés d’aquestes molècules, s’acumulen a les artèries, de manera que augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars.
QUÈ ET RECOMANEM?
Basada en aliments frescos i mínimament processats, i prioritzant els aliments d’origen vegetal, ajustada en aliments d’origen animal i limitada en greixos saturats i sucres:
| Aliments aconsellats en la hiperlipèmia | |
| Aliments d’origen vegetal no refinats |
Verdures i fruites de temporada cada dia. Llegums (soia, llenties, faves, pèsols, cigrons), (3-4 vegades per setmana). Cereals integrals (arròs, pasta, pa) i sencers: civada, ordi o sègol (en flocs, farina, segó o gra). Tubercles. Bolets. |
| Aliments rics en greixos cardiosaludables (insaturades) |
Peix blau (2-3 racions a la setmana). Fruita seca natural i llavors, ni fregits ni salats (un grapat al dia). Oli d’oliva verge o verge extra. |
| Aliments d’origen animal baixos en greixos (saturats) |
Lactis desnatats o semidesnatats i sense sucres afegits (2 racions al dia). Carn magra (pollastre, gall dindi, conill…), (3-4 vegades a la setmana). Ous (3-4 a la setmana). Peix blanc i alguns mariscos (llagostins, sípia, calamar, gambes, musclos…) (2-3 vegades a la setmana). |
| Aliments que s’han d’evitar en la hiperlipèmia | |
| Aliments rics en greixos saturats |
Lactis sencers, nata, formatges cremosos, curats, formatgets. Carn grassa i vísceres. Carn processada i embotit (cansalada viada, botifarra, fuet, xoriço…). Mantega i llard de porc. Brioixeria i pastisseria industrial. Snacks fregits. Aliments ultraprocessats, precuinats (croquetes, pizzes, nuggets…). |
| Aliments rics en greixos trans | Productes que continguin oli vegetal hidrogenat a l’etiqueta, com algunes margarines i aliments preparats (galetes, patates fregides, pastissos, barreges envasades o processats). |
| Aliments rics en sucres simples |
Sucre, mel, melmelada. Cacau en pols instantani. Bombons. Xocolata amb menys del 60% de cacau. Llaminadures. Begudes refrescants. Galetes, cereals d’esmorzar, pastissos, brioixeria. Salses comercials. |
| Alcohol | Vi, cervesa i destil·lats. |
Especialment quan es consumeixin productes envasats (precuinats, galetes, brioixeria, salses, snacks…) per prioritzar els que tinguin menys contingut en greixos, i especialment en greixos saturats.
Cal evitar grans ingestes en un mateix àpat perquè el fetge no transformi l’excedent calòric en triglicèrids, i augmenti el risc de patir malalties cardiovasculars i fetge gras.
S’han d’afavorir les coccions al forn, al vapor, a la planxa, a la papillota i al microones, amb poca addició d’oli d’oliva verge.
La hiperlipèmia és un símptoma que sol aparèixer juntament amb la hipertensió i les hiperglucèmies. Aquest fenomen s’anomena síndrome metabòlica, i s’hauran de considerar diferents aspectes conjuntament per assegurar una alimentació adequada.