Hace referencia a la presencia de un nivel elevado de lípidos en sangre y es una de las consecuencias que pueden derivarse de los tratamientos hormonales del cáncer de próstata. Entre estos lípidos, destacan el colesterol y los triglicéridos, que son moléculas que intervienen en muchos procesos e incluso forman parte de manera natural de la composición de nuestras células. Cuando hay exceso de estas moléculas, se acumulan en las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
¿QUÉ TE RECOMENDAMOS?
Basada en alimentos frescos y mínimamente procesados y priorizando los alimentos de origen vegetal, ajustada en alimentos de origen animal y limitada en grasas saturadas y azúcares:
| Alimentos aconsejados en la hiperlipemia | |
| Alimentos de origen vegetal no refinados |
Verduras y frutas de temporada a diario. Legumbres (soja, lentejas, habas, guisantes, garbanzos), (3-4 veces por semana). Cereales integrales (arroz, pasta, pan) y enteros: avena, cebada o centeno (en copos, harina, salvado o grano). Tubérculos. Setas. |
| Alimentos ricos en grasas cardiosaludables (insaturadas) |
Pescado azul (2-3 raciones a la semana). Frutos secos naturales y semillas, ni fritos ni salados (un puñado al día). Aceite de oliva virgen o virgen extra. |
| Alimentos de origen animal bajos en grasas (saturadas) |
Lácteos desnatados o semidesnatados y sin azúcares añadidos (2 raciones al día). Carne magra (pollo, pavo, conejo…), (3-4 veces a la semana). Huevos (3-4 a la semana). Pescado blanco y algunos mariscos (langostinos, sepia, calamar, gambas, mejillones…) (2-3 veces a la semana). |
| Alimentos a evitar en la hiperlipidemia | |
| Alimentos ricos en grasas saturadas |
Lácteos enteros, nata, quesos cremosos, curados, quesos. Carne grasa y vísceras. Carne procesada y embutido (tocino viado, butifarra, látigo, chorizo…). Mantequilla y manteca de cerdo. Bollería y pastelería industrial. Snacks fritos. Alimentos ultraprocesados, precocinados (croquetas, pizzas, nuggets…). |
| Alimentos ricos en grasas trans | Productos que contengan aceite vegetal hidrogenado en la etiqueta, como algunas margarinas y alimentos preparados (galletas, patatas fritas, pasteles, mezclas envasadas o procesados). |
| Alimentos ricos en azúcares simples |
Azúcar, miel, mermelada. Cacao en polvo instantáneo. Bombones. Chocolate con menos del 60% de cacao. Golosinas. Bebidas refrescantes. Galletas, cereales de desayuno, pasteles, bollería. Salsas comerciales. |
| Alcohol | Vino, cerveza y destilados. |
Especialmente cuando se consuman productos envasados (precocinados, galletas, bollería, salsas, snacks…) para priorizar aquellos con menor contenido en grasas, y especialmente en grasas saturadas.
Evitar grandes ingestas en una misma comida para que el hígado no transforme el excedente calórico en triglicéridos, aumentando el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares e hígado graso.
Favorecer las cocciones al horno, al vapor, a la plancha, al papillote y al microondas.
La hiperlipemia es un síntoma que suele aparecer junto con la hipertensión y las hiperglucemias. Este fenómeno se denomina síndrome metabólico, y deberán considerarse diferentes aspectos conjuntamente para asegurar una alimentación adecuada.